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【特色美食】OB视讯姜城宴经典菜品简介(精简版)

  OB视讯芦山生态古朴,气候宜人,物产富庶,风光旖旎。芦山头顶“汉代文物之乡”“中国乌木根雕艺术之都”亮丽桂冠。芦山县城为蜀汉大将姜维屯兵时所筑,故芦山又称“姜城”。

  原始的生态环境,深厚的文化底蕴,孕育了芦山特有的地方美食——姜城宴。姜城宴五谷食材生鲜、烹饪技艺精湛、传奇故事缀点,堪称人间美食经典。现特向大家简要介绍几道姜城宴特色菜品。

  一、出师大吉:相传姜维在镇守姜城期间,出师前必用猪首祭祀。后演变成了姜城菜品,寓意出师逢凶化吉。此菜品通过小火慢烹卤制,色泽红亮,肥而不腻,粑糯鲜香。

  二、大千青羌鱼:张大千于十九世纪四十年代游历飞仙关。他感念青衣江鱼鲜丰美,创出了这道名菜。此菜采用青衣大花鲢,辅以野生折耳根、石磨豆花烹煮而成。麻辣内敛,鲜香四溢。

  三、草船借箭:姜维在芦期间,为诸葛孔明“草船借箭”之谋略所折服,特创此菜纪念。此菜采用高山竹笋,配以麻辣牛肉丝,放入船形餐盘中,神似草船借箭场景。麻辣爽脆、极富层次感。

  四、放翁茶叶蛋:陆游当年巡视芦山时,常在庭院煎茶、烹饪,并创出此菜品。此菜将高山茶叶与打散土鸡蛋相伴调匀,倒入高温雨花石中烹熟。茶香四溢,口味素雅如兰。

  五、千军万马:樊敏在勤王平叛时称,等消灭叛军时,我请大家吃“千军万马”美食。其实,这是千军万麻的霍麻而已。此菜采用野生霍麻,加入鸡蛋液生炸而成。干脆清香,椒盐浓郁。

  六、锦囊妙计:姜维在芦时,诸葛亲授其三道锦囊之计退敌。为感诸葛OB视讯,姜维特创此菜。此菜将石磨豆腐掏空后放入碎猪肉,大火蒸制而成。醇和清香,层次感丰满,营养丰富。

  七、相如蒜香骨:司马相如在出使西南镂出灵关古道期间,与少数民族打成一片,蒜香排骨成了他的最爱。此菜选用山乡土山猪,辅以烈酒香料去腥、蒜泥加酱料码味,柴火炙烤而成OB视讯。肉色金黄,浓香扑鼻,筋道感十足。

  八、千年白果鸡:北宋时期,蜀汉大将姜维后人为纪念先祖,在大川种下一株白果树,历经千年仍枝繁叶茂,硕果累累。后人用此果炖鸡,香味鲜美浓郁,汤如凝脂,果实软糯,清新雅致,尽享人间清欢。

  九、姜公酱肉:蜀汉大将姜维驻芦期间OB视讯,为解决远征路上吃饭问题,创出了一道便于携带的酱肉。此菜用二刀肉佐以香料腌制晾干,抹上秘制酱料挂阴凉处风干,煮后即可食用。此菜红润透亮,酱香四溢,鲜香可口。

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